Chaque parfum de la collection est ancré sur une variété botanique réelle, disparue ou quasi-disparue entre la fin du XIXe siècle et le milieu du XXe. Ces plantes ont existé, ont été cultivées à Grasse ou dans les jardins de Provence, et ont disparu sous la pression de l'industrialisation agricole, des guerres, ou de la concurrence des nouvelles variétés ornementales.

Il y a des parfums qui ne célèbrent pas la fleur mais ce qu'elle est devenue. Rosa centifolia Pompon des Dames 1890 ne sent pas le jardin, elle sent le souvenir du jardin. La fleur de référence est la Rosa × centifolia 'Pompon des Dames' — une centifolia naine d'une intensité parfumistique exceptionnelle, cultivée à Grasse pour l'extraction de 1820 à 1895, avant d'être remplacée par des variétés plus productives. Elle est quasi-disparue aujourd'hui.

À l'ouverture, un accord de centifolia ancienne légèrement poudrée. L'iris orcanette renforce cette qualité de papier vieilli, de vélin froissé. En cœur, une douceur de bois de meuble patiné — bibliothèque provençale, volets fermés. Le fond est une vapeur de musc blanc très sec, presque minéral, qui sèche sans jamais sucrer.

La violette est la fleur la plus paradoxale de la parfumerie : sa molécule sature les récepteurs olfactifs, rendant la fleur imperceptible à celui qui la porte. La variété de référence est la 'Parme de Grasse', cultivée exclusivement à Grasse depuis 1755. En 1900, la Côte d'Azur en distillait 200 tonnes par an. Disparue complètement en 1932. La page d'herbier d'Hortense, datée de 1903, est l'une des dernières archives botaniques de cette fleur en pleine production.

Avant le mimosa d'hiver, avant le jasmin de Grasse, il y avait le cassier. La Vachellia farnesiana était le premier arbuste à parfum cultivé en Provence pour la parfumerie depuis le XVIIe siècle. Ses petites fleurs en glomérules d'un jaune éclatant produisaient un absolu riche en farnesol — un accord de violette et de fleur d'oranger introuvable dans aucune autre matière première. Dans les rues de Grasse, les jeunes filles portaient une fleur de cassie la cassia a la boca pour aller au bal. Ce parfum est celui d'une présence physique, d'une chaleur portée sur la peau.

Iris Jacquesiana 1911 est le parfum de clôture de la collection — la page finale de l'herbier d'Hortense, datée de l'année même où la demeure fut vendue. La variété de référence est la 'Jacquesiana', obtenue en 1840 par Jean-Nicolas Lemon, pionnier de l'hybridation française, répertoriée par la SFIB. Quelques pieds ont été retrouvés en République Tchèque. L'orris butter de Florence, distillé pendant trois ans, est incontournable — ses notes de beurre froid, carotte, poudre de marbre, papier japonais ne peuvent être simulées.

La 'Double de Grasse' est le clône cultivé à Grasse depuis le XVIIe siècle, unique variété dont le sillage permettait l'enfleurage à froid — les fleurs déposées sur des plaques enduites de graisse inodore qui s'imprégnait de leur parfum. Cette technique, abandonnée au milieu du XXe siècle, donnait une absolue d'une richesse introuvable aujourd'hui. La cire d'abeille absolue est l'âme de ce parfum : la lumière de bougie, identifiable dès la première minute.

La forme double du lys de la Madone, décrite par Redouté dans ses Liliacées de 1802, cultivée dans les monastères jusqu'à la fin du XIXe siècle. Génétiquement instable, disparue au profit des formes simples. L'encens est traité avec une extrême délicatesse — résine d'oliban très diluée, davantage une mémoire de fumée qu'une fumée réelle. Le parfum le plus difficile à comprendre de la collection — et le plus aimé de ceux qui le comprennent.

La pivoine n'existe pas en parfumerie naturelle. Tout accord pivoine est une reconstruction — un portrait fait de mémoire. La 'Reine des Violette Parme de Grasses', obtenue par Miellez à Lille vers 1861, décrite comme ayant une douceur exquise, proche de la violette et du riz, n'a pas été retrouvée dans les collections modernes. Son parfum, disparu avec elle, est précisément ce que cette fragrance cherche à recréer.

La mignonette — la petite chérie — était cultivée à Grasse pour l'extraction au XIXe siècle. Son absolue, quasi-introuvable sur le marché mondial, possède un accord d'une complexité stupéfiante : violet, fruité, légèrement animal, avec des theaspirones à 4–11%, molécules présentes aussi dans l'arôme du tabac. Aucune synthèse satisfaisante n'existe. Réséda Mignonette des Jardins Mignonette des Jardins 1894 est proposé en édition limitée de 100 flacons numérotés.

Le camélia est l'une des rares grandes fleurs ornementales à n'avoir aucun parfum. La 'Comtesse de Gomer', ancienne variété du XIXe siècle à fleurs roses striées de blanc, est conservée au château de Trévarez, conservatoire de camélias anciens. Marie Duplessis — la vraie Dame aux camélias — portait cette fleur comme signe d'élégance silencieuse. Ce camélia est blanc.

Le marché de la parfumerie niche croît à 9,1% CAGR contre 2,7% pour le mass-market. L'Europe représente 34–35% du marché global ; l'Asie-Pacifique progresse le plus vite (+10,3% CAGR). La Chine a affiché +45% sur le segment niche en 2024, avec une pénétration parfum encore faible (~5% de la population).

Puig a enregistré 4,79 Md€ de revenus en 2024 (+13,6% vs 2023), avec L'Artisan Parfumeur, Penhaligon's et Dries Van Noten en croissance à deux chiffres. Un ralentissement a été signalé au T3 2025 (+2,8% LFL) — contexte qui plaide pour un lancement qualitatif plutôt que volumique.

Compte Instagram dédié publiant 3 fois/semaine des planches d'herbier en noir et blanc — sans logo, sans marque. Mailing list privée « L'Herbier Retrouvé » via QR code dans 6 librairies-galeries (Yvon Lambert Paris, ICA London, Casa Magazines NY, Tsutaya Tokyo). Encart double page dans The World of Interiors mars 2026 : une seule planche botanique, noms des variétés disparues, dates d'extinction.

Mai : révélation que L'Artisan Parfumeur est à l'origine — exclusivité WWD puis BoF. Juin : publication de l'ouvrage relié Flora Temporis — L'Herbier des Glycines 1887–1911 (Éditions Norma ou Atelier EXB, préface Élisabeth de Feydeau, planches de Vincent Jeannerot). Envoi aux 200 prescripteurs mondiaux avec un seul échantillon : Rosa centifolia Pompon des Dames 1890. Août : pré-lancement boutique Saint-Honoré ; Discovery Set 8×2 ml à 120 €, tirage limité 3 000 exemplaires.

15 septembre : pop-up « L'Atelier de l'Herbier » Le Bon Marché Paris (4 semaines) — 9 cellules olfactives, chacune dédiée à une variété disparue, planche botanique originale, audio-fragment du journal d'Hortense. 22 septembre : 60 doors sélectifs mondiaux. 30 septembre : Liberty London.

Pop-ups itinérants : Nordstrom NY (oct), Joyce Hong-Kong (nov), Isetan Shinjuku (jan 2027), Shanghai SKP (mar 2027). Exposition « L'Herbier suspendu » aux Jardins du MIP Mouans-Sartoux (avr–oct 2027). Lancement d'un 10e parfum « Réminiscence » en mars 2027. Refills lancés oct 2027 pour les 4 best-sellers.

~25 boutiques mondiales dont le flagship 209 rue Saint-Honoré. Lancement J−1 mois. Mise en scène complète avec atelier botanique, ouvrage relié, et conseillers formés aux variétés disparues.

Paris : Le Bon Marché, Galeries Lafayette Haussmann, Jovoy Paris. Londres : Liberty (Fragrance Lounge), Harrods, Selfridges. Milan : Rinascente. New York : Bergdorf Goodman, Aedes Perfumery. Los Angeles : Violet Grey. Tokyo : Isetan Shinjuku, NOSE SHOP. Séoul : Shinsegae Gangnam. Hong-Kong : Lane Crawford, JOYCE. Shanghai : Shanghai IFC, Tmall Luxury Pavilion. Dubaï : Galeries Lafayette Dubai Mall.

CDG T2E, Heathrow T5, Singapour Changi T3, Hong-Kong International. Éditions exclusives travel retail (coffret bois marqué). Parfum & cosmétiques : 31–42% du marché travel retail mondial.

E-commerce direct dès J=0 avec configurateur d'herbier numérique et audio-stories. Partenariat Scento ou Sniph pour discovery set en abonnement (Q2 2027). Ne PAS distribuer via Amazon, Sephora ou TikTok Shop.